Suklaakeksit Suolapähkinöillä

Melkein kuin Suussasulavat Helpot SuklaaKeksit,

mutta ei ihan. Suussasulavia edelleen, mutta

suolapähkinät tekevät kekseihin ihanan suolaisen twistin.

Suklaa-suolapähkinäkeksit

n. 40 kappaletta

150 g fariinisokeria

225 g margariinia (vegaanista, esim sininen Keiju)

240 g vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

145 g tummaa vegaanista suklaata rouhittuna (Pandan tumma suklaa esim)

100 g suolapähkinöitä rouhittuna

2 rkl  kylmää vettä

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita taikinaksi sähkövatkaimella.

(Margariinia ei sulateta.)

Jaa taikinaa esim. kahden isohkon teelusikan avulla pellille kokkareiksi.

Pellille ei tarvitse jättää kovasti leviämisvaraa, 

mutta kannattanee paistaa ensimmäinen pellillinen isommilla varoilla,

niin huomaat, kuinka tiiviisti voit kokkareet laittaa.

Pyöristä ja litistä kokkareet käsin.

Paista 180 asteessa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

Anna jäähtyä pellillä ensin ja nosta sitten varoen jäähtymään ritilän päälle.

Säilytä keksit peltirasiassa jääkaapissa.

Mummin Vihreä HerneSoseKeitto

Tämä keitto maistuu ihanasti herneille ja

on suussasulavan pehmeää.

Maistuu myös kahdelle pienelle Mummin murupullalle,

testattu on jo parikin kertaa !

Sopii syötäväksi samantien, tai lämmitettynä seuraavana päivänä.

Voi pakastaa myös annoksina. Monikäyttöinen keitto siis.

Ja niiiiiiiiin helppo tehdä!

Hernesosekeitto :

(n. 6 annosta)

reilu puoli pussia pakastesipulikuutioita

1  yksikyntinen valkosipuli

n. 2 rkl öljyä

900g pakasteherneitä 

7,5 dl vettä

1,5 rkl kasviliemijauhetta

vajaa tl rouhittua mustapippuria

2,5 dl kauraruokakermaa

1 tl meiramia

suolaa, jos tuntuu tarvitsevan, itse en käytä tähän

Kuumenna öljy kattilassa, lisää pakastesipulit ja murskattu valkosipuli.

Kuullota sipuleita hetki pehmeiksi ja lisää sitten herneet ja kasviliemijauhe,

pippuri ja vesi (veden voi kiehauttaa vedenkeittimessä niin on valmiiksi kuumaa).

Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista kannen alla reilu viisi minuuttia.

Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto.

Lisää kaurakerma ja meirami, tarkista maku. 

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, mutta älä keitä enää.

Tarjoile vaikka Ihan Parhaiden Sämpylöiden kanssa.

Nam !

Ihanista Ihanin Sitruunakakku (gluteeniton)

Maailman ihanin Sitruunakakku gluteenittomana.

Tämä kakku ei tarvitse muita esittelyjä,

sillä leipominen kannattaa aina!

Sitruunakakku

2,5 dl Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

2 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(1 prk  Valio Oddlygood Bake & Dessert vaniljaa)

Valio on ilmeisesti lopettanut Bake & Desertin valmistuksen,

käytä tilalla :

200 g Alpro Go On Vaniljaa

tai

vajaa 2 prk Oddlygood Dreamy Lemonia

1 dl rypsiöljyä
½ dl gluteenitonta kasvimaitoa
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

Sekoita kuivat aineet kulhossa.
Lisää kosteat ainekset ja sekoita taikina sekaisin.
Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun 

(muista käyttää gluteenitonta korppujauhoa, esim Moilasen.)

n. 20-21 senttiseen irtopohjavuokaan.

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 35-40 min.

Tarkista kypsyys tikulla.

Anna kakun jäähtyä vuoassa jonkin aikaa

ja kumoa se sitten lautaselle jäähtymään.  

Koristele jäähtyneenä tomusokerikuorrutuksella

(tomusokeria ja sitruunamehua niin, että

kuorrutuksesta tulee juoksevaa)
tai ripottelemalla tomusokeria kakun päälle.

Säilytä valmis kakku jääkaapissa.

Kakun voi myös pakastaa.

Ihan Parhaat Sämpylät

Tämä resepti on saanut ihmeitä aikaan.

Olen leiponut näitä sämpylöitä jo KOLME kertaa !
Se on paljon, sillä en ole todellakaan sämpyläleipuri.

Tytär löysi tämän ihmereseptin netistä joltain soppasivustolta

ja mikä onni se olikaan.

Reseptiä on sopivasti tuunattu löydön jälkeen 

molemmissa keittiöissä.

Tämä resepti on täydellinen.

Parhaat Sämpylät 

5 dl vettä
1 dl kaura- tai soijamaitoa
1 pussi kuivahiivaa
2,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
12 1/2 dl vehnäjauhoja

vehnäjauhoja leipomiseen


Lämmitä vesi mikrossa, ja lisää kasvimaito. 

Nesteen tulee olla vähän kättä lämpöisempää.

Sekoita 8 dl jauhoja sekä kuivahiiva, suola ja sokeri.
Lisää jauhot nesteeseen ja vaivaa taikinaa, lisäten loput jauhot.
Taikina on hyvää, kun se melkein irtoaa kulhon reunoista.

Se saa jäädä hieman löysäksi.  

Ripottele vehnäjauhoja hieman taikinan pinnalle ja
jätä liinan alle kohoamaan 1 - 1,5 tunniksi.

Itse laitan taikinakulhon uuniin, se on ainakin vedoton paikka.  

Kuumenna uuni 225-240 asteeseen. 

Peitä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Ripottele 1/2-1 dl vehnäjauhoja leivinpöydälle ja 

kumoa taikina varovasti päälle.
Taikinaa ei tässä kohtaa vaivata, 

vaan ilmakuplat saavat jäädä taikinaan.
Ripottele vielä pari ruokalusikallista jauhoja taikinan päälle
ja taputtele taikinaa ihan vähän kädellä. 

Älä edelleenkään vaivaa.

Leikkaa taikina lastalla paloiksi,

n.18-20 osaan.

Palojen ei tarvitse olla samanmuotoisia, 

mutta samankokoisia kylläkin.

Nosta sämpylät pellille. 

Anna kohota liinan alla niin kauan

kuin uuni lämpenee.

Paista sämpylöitä pelti kerrallaan uunissa noin 14 minuuttia. 

Anna sämpylöiden jäähtyä ilman liinaa, jotta kuoresta tulee rapea.

Pieni Runeberginkakku

 Runebergin päivä tulee aina nopeammin kuin kukaan osaa odottaa.

Tämä pieni kakku on kuin iso leivos.

Ihanan makuinen, sopivan kostea ja helppo tehdä.

Pieni Runeberginkakku

1,5 dl öljyä
1 dl sokeria
2 prk Piltti omenasosetta

0,5 tl karvasmanteliaromia

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl korppujauhoja
1,5 dl mantelijauhoja
1 tl kardemummaa
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Koristelu :

vadelmahilloa

tomusokerikuorrutetta

Sekoita öljy, sokeri, omenasose ja manteliaromi keskenään kulhossa. 

Yhdistä kuivat aineet. 

Yhdistä seokset keskenään ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Kaada taikina pieneen, (halkaisija n.17 cm) öljyttyyn vuokaan.

Paista kakku 170 asteisessa uunissa alatasolla noin 20 minuuttia.

Valmista sokerikuorrutus lisäämällä tomusokeriin

vähän vettä kerrallaan niin että saat paksuhkon kuorrutteen.  

Koristele jäähtynyt kakku levittämällä keskelle hilloa 

ja pursota hillon ympärille sokerikuorrutusrengas.

Ihanista Ihanin Sitruunakakku

Tämä kakku on ihanaa.

Niin ihanaa, että sitä täytyy maistaa itse.

Ohje on myös älyttömän helppo,

oikeastaan kaikki vaan sekoitetaan yhteen.

Alkuperäinen ohje löytyy Valion resepteistä.

Sitruunakakku

2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(1 prk  Valio Oddlygood Bake & Dessert vaniljaa)
Valio on ilmeisesti lopettanut Bake & Desertin valmistuksen,

käytä tilalla:

200 g Alpro Go On Vaniljaa 

tai Oddlygood Dreamy Lemonia 

vajaa 2 prk

1 dl rypsiöljyä
½ dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy)
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

Sekoita kuivat aineet kulhossa.
Lisää kosteat ainekset ja sekoita taikina sekaisin.
Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun 

n. 20-21 senttiseen irtopohjavuokaan.

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 40 min.

Anna kakun jäähtyä vuoassa jonkin aikaa

ja kumoa se sitten lautaselle jäähtymään.  

Koristele jäähtyneenä tomusokerikuorrutuksella

(tomusokeria ja sitruunamehua niin, että

kuorrutuksesta tulee juoksevaa)
tai ripottelemalla tomusokeria kakun päälle.

Säilytä valmis kakku jääkaapissa.

Kakun voi myös pakastaa.

Vegaaninen Porkkanalaatikko

 Varoitus pupujusseille ja kaikille eläintenystäville !

Tässä on Porkkanalaatikko, mikä vie kielen mennessään.

Pyörryttävän hyvää !

Porkkanalaatikko

n. 5 pientä foliovuokaa

1kg porkkanasosetta 

1,5 dl puuroriisiä
3 dl vettä
4 dl  kauraruokakermaa

2 rkl siirappia
1 tl suolaa

teelusikan kärjelliset muskottipähkinää ja valkopippuria


Mittaa puuroriisi ja vesi kattilaan. 

Keitä muutama minuutti, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. 

Lisää kaurakerma ja keitä välillä sekoitellen, 

kannen alla puolisen tuntia, kunnes puuro on valmista.

Yhdistä porkkanasose, riisipuuro ja mausteet. 

Tarkista maku.

Voitele foliovuoat. Kaada porkkanaseos vuokiin. 

Ripottele korppujauhoa pinnalle. 
Kypsennä uunissa 175 asteessa alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia, 

kunnes pinta on kullanruskea.