Seitanpaisti
4 dl vehnägluteenijauhoa
1 dl kikhernejauhoa
1 tl rouhittua mustapippuria
3 tl savustettua paprikajauhetta
3 tl valkosipulijauhetta
(LISÄYS: 2-3 tl sipulijauhetta sekaan
on tosi bueno juttu ! Päivitetty 13.4.2022)
3 dl vettä
0,5 dl öljyä
2 rkl soijakastiketta
Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.
Sekoita nesteet keskenään.
Lisää neste kuivien ainesten joukkoon
ja sekoita ensin lusikalla tai haarukalla,
jatka sitten käsin vaivaamista niin että taikina saa sitkoa.
Tee taikinasta n. 20-25 sentin pötkö leikkuulaudan päällä.
Kääri pötkö tiiviisti folioon ja paista uunivuoassa tai pellillä
uunin keskitasolla 175 asteessa tunti.
Ota uunista virta pois ja anna seitanin jäädä uuniin vielä 20 minuutiksi.
Anna jäähtyä folion sisällä jonkin aikaa, avaa folio ja
jäähdytä vielä.
Leikkaa pötköstä ohuita viipaleita.
Seitan leikkaantuu hyvin lämpöisenä, mutta myös kylmänä,
joten voit säilyttää seitanin myös pötkönä jääkaapissa.
Seitanpaisti maistuu joulupöydässä eläinten paistien sijasta,
leivän päällä tai sellaisenaan rasiasta napsittuna.
Erityisen hyvä kaveri seitanille on vegaaninen makea sinappi.
Eläinystävällistä joulua !
