Ihanista Ihanin Sitruunakakku

Tämä kakku on ihanaa.

Niin ihanaa, että sitä täytyy maistaa itse.

Ohje on myös älyttömän helppo,

oikeastaan kaikki vaan sekoitetaan yhteen.

Alkuperäinen ohje löytyy Valion resepteistä.

Sitruunakakku

2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(1 prk  Valio Oddlygood Bake & Dessert vaniljaa)
Valio on ilmeisesti lopettanut Bake & Desertin valmistuksen,

käytä tilalla:

200 g Alpro Go On Vaniljaa 
1 dl rypsiöljyä
½ dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy)
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

Sekoita kuivat aineet kulhossa.
Lisää kosteat ainekset ja sekoita taikina sekaisin.
Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun 

n. 20-21 senttiseen irtopohjavuokaan.

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 40 min.

Anna kakun jäähtyä vuoassa jonkin aikaa

ja kumoa se sitten lautaselle jäähtymään.  

Koristele jäähtyneenä tomusokerikuorrutuksella

(tomusokeria ja sitruunamehua niin, että

kuorrutuksesta tulee juoksevaa)
tai ripottelemalla tomusokeria kakun päälle.

Säilytä valmis kakku jääkaapissa.

Kakun voi myös pakastaa.

Vegaaninen Porkkanalaatikko

 Varoitus pupujusseille ja kaikille eläintenystäville !

Tässä on Porkkanalaatikko, mikä vie kielen mennessään.

Pyörryttävän hyvää !

Porkkanalaatikko

n. 5 pientä foliovuokaa

1kg porkkanasosetta 

1,5 dl puuroriisiä
3 dl vettä
4 dl  kauraruokakermaa

2 rkl siirappia
1 tl suolaa

teelusikan kärjelliset muskottipähkinää ja valkopippuria


Mittaa puuroriisi ja vesi kattilaan. 

Keitä muutama minuutti, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. 

Lisää kaurakerma ja keitä välillä sekoitellen, 

kannen alla puolisen tuntia, kunnes puuro on valmista.

Yhdistä porkkanasose, riisipuuro ja mausteet. 

Tarkista maku.

Voitele foliovuoat. Kaada porkkanaseos vuokiin. 

Ripottele korppujauhoa pinnalle. 
Kypsennä uunissa 175 asteessa alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia, 

kunnes pinta on kullanruskea.

Kanelia kainaloon ! Maailman Mainioimmat Donitsit. Uunissa. DonitsiPellillä. Nam.

Näistä Donitseista tuli rakkaus ensi purasulla.

Oi että ja nam nam.

Ja ovat vielä helppoja tehdä,

ilman mitään oikeita kummallisuuksia.

Maailman Mainioimmat Donitsit, eli SokeriKaneliDonitsit :

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

2,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,25 tl ruokasoodaa

1 tl vanilliinisokeria 

1 tl kardemummaa

0,5 dl öljyä

1,5 dl vettä

Valmiiden Donitsien päälle :

50 g sulatettua margariinia (esim. Sininen Keiju)

1,5 dl sokeria

1,5 tl kanelia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja

lisää öljy ja vesi.

Sekoita tasaiseksi nopeasti, ei saa sekoittaa hartaasti,

koska sitten Donitseista tulee tiukkoja ja sitkeitä.

Voitele donitsipellin kolot kevyesti öljyllä.

Ota tukeva pakastuspussi (tai nostalginen Ärrä-irtokarkkipussi)

kaada taikina pussiin (pussi kannattaa sujauttaa vaikkapa korkeaan lasiin,

niin etttä painat pussin kulman lasin pohjalle ja nostat pussin suun

lasin ulkopuolelle ja käännät reunan yli.)

ja tee sen jälkeen kulmaan reikä.

Pursota taikina donitsipellin koloihin, taikina riittää 12 donitsiin.

JOS pursottaminen kuulostaa ja tuntuu hankalalta,

niin voit annostella taikinan myös lusikalla donitsipellin koloihin!

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

Kokeile tikulla kypsyys, Donitsit jäävät vaaleahkoiksi väriltään.

Anna Donitsien jäähtyä vuoassa hetkisen, noin 5 minuuttia,

irrota sitten varovaisesti esim. puuveistä apuna käyttäen

ja siirrä Donitsit ritilän päälle jäähtymään.

Kun Donitsit ovat vielä jonkin verran lämpöisiä,

on aika kuorruttaa donitsit.

Voitele Donitsi kerrallaan sulatetulla margariinilla, vaikka pullasudilla.

Kierittele sen jälkeen Donitsi SokeriKaneli-seoksessa.

SokeriKaneliDonitsit ovat Ihania heti tuoreeltaan ahmittuna,

mutta vallan makoisia myös seuraavana päivänä,

niinkuin useimmat muutkin vegaaniset leivonnaiset.

Donitsit kannattaa säilyttää jääkaapissa rasiassa,

jos niitä sattuu jäämään jäljelle :)

Runeberginkakkua !

Maailman parasta kakkua, olkaa hyvät.

Koska J.L.Runeberg oli hieno mies.

Runeberginkakku 

(n. litran kakkuvuoka)

150 g maidotonta margariinia (esim sininen keiju)

1 dl ruskeaa sokeria

1 dl sokeria

200 g korppujauhoa

2 dl mantelijauhoa

2 dl vehnäjauhoa

2 tl kardemummaa

3 tl kanelia

2 tl ruokasoodaa

3 dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy)

reilu 1/2 tl karvasmanteliaromia

Vaahdota margariini ja sokerit,

sekoita kuivat aineet keskenään ja

lisää maidon ja karvasmanteliaromin kanssa

margariinisokeri"vaahtoon".

Sekoita tasaiseksi.

Voit käyttää joko sähkövatkainta kierrevispilöillä

tai sekoittaa lusikalla.

Älä kuitenkaan sekoita liikaa, ettei taikina sitkostu.

Öljyä tai rasvaa kakkuvuoka ja korppujauhota se.

Nostele taikina vuokaan ja kopauta muutaman kerran pöytään,

että taikina valuu varmasti vuoan pohjalle.

Tasoita pinta.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa n 50 minuuttia,

kokeile kypsyys paistotikulla.

Anna kakun jäähtyä muutama minuutti ja kaada se sitten lautaselle

ja anna jäähtyä kokonaan.

Lusikoi kakun päälle vadelmamarmelaadia

ja koristele sokerivesikuorrutuksella.

Tämä kakku (niinkuin useimmat vegaaniset leivonnaiset)

on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

- Ja sitä seuraavana, jos herkkua on vielä jäljellä :)

Muu PastaKastike

Nyt taisi pastakastike onnistua yli kaiken,

mies nimittäin kysyi mitä kastike on nimeltään,

että osaa joskus ostaa sitä kaupasta.

Mies on vannoutunut Kabanossin syöjä.

Kirjoitanpa siis reseptin muistiin tänne.

Muu Pastakastike 

Tölkki Mutti paseerattua tomaattia

puoli pussia Muu Vegesuikaleita

(koko pussikin käy, mulla oli vaan puolikas pussi jäljellä)

pieni tomaattipyree (n. 2 rkl)

tölkki Fazer Aito kaurakermaa, juustonmakuista

puoli pussia Oddlygood juustoraastetta

yksikyntinen valkosipuli

pizzamaustetta

Kaada kattilaan paseerattu tomaatti, sekoita joukkoon

pyree, vegesuikaleet ja murskattu valkosipuli.

Lisää kaurakerma ja anna kiehahtaa.

Vähennä lieden lämpöä ja

lisää juustoraaste ja pizzamauste,

Sekoita niin kauan että juustoraaste sulaa,

tarkista maku.

Tarjoile pastan kanssa.

 

Suussasulavat Helpot Suklaakeksit

Pehmeitä keksejä, sopivasti suklaata.

Rakkautta 2-vuotiaan tyttärenpojan mielestä.

Ei tarvita ihmeaineksia, ja ovat tosi helppoja tehdä.

Suklaakeksit

n. 40 kappaletta

150 g fariinisokeria

225 g margariinia 

240 g vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

145 g tummaa vegaanista suklaata rouhittuna (Pandan tumma suklaa esim)

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita taikinaksi sähkövatkaimella.

(Margariinia ei sulateta.)

Jaa taikinaa esim. kahden isohkon teelusikan avulla pellille kokkareiksi.

Pellille ei tarvitse jättää kovasti leviämisvaraa, 

mutta kannattanee paistaa ensimmäinen pellillinen isommilla varoilla,

niin huomaat, kuinka tiiviisti voit kokkareet laittaa.

Kokkareita voi sormin pyöristellä, tulee kauniimman pyöreitä.

Paista 180 asteessa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

Anna jäähtyä pellillä ensin ja nosta sitten varoen jäähtymään ritilän päälle.

Säilytä keksit peltirasiassa jääkaapissa.

Voi tosin olla etteivät ehdi kauaa säilymään, ovat nimittäin syötävän ihania !

Maailman Helpoin, Juustonmakuinen Makaronilaatikko

Kahden astian makaronilaatikko.

Maailman helpoin ja eläinystävällinen.

Mitäs Muuta ?
No Muuta justiinsa.

Maailman Helpoin Makaronilaatikko 

Ainekset :

400 g makaronia
pussi Muu VegejauhisMurua 200g
1 rkl kasvisliemijauhetta 

(Voit lisätä mausteita, jos haluat, esim paprikajauhetta tai valkosipulijauhetta.)

5 dl juustonmakuista kauraruokakermaa (Fazer Aito, ex-Kaslink)
7 dl vettä

Kaada kulhoon makaronit, Vegejauhismuru, kasvisliemijauhe ja sekoita.

Lisää kaurakerma ja vesi.
Sekoita hyvin.

Kaada makaronijauhisseos isoon vuokaan
ja sekoita tasaiseksi.
Paista 200 asteessa n. 40-45 minuuttia.

Herkuttele ketsupin kanssa.

Muu Pasta!

 Muu Vegesuikale on aika veijari,

siitä on vaikka mihin.

Makkarakastikkeeksi perunamuusille,

suikaleeksi risottoon

ja ihanaksi kaveriksi pastalle.

Muu Vegesuikaleen sivu

Muu Pasta

pastaa n. 200 g

yksikyntinen valkosipuli

sipulijauhetta  (tai yksi sipuli ohuina renkaina tai silputtuna)

pussi Muu Vegesuikaleita 150 g

pitkä loraus Poppamiehen Cherry & Cola BBQ-kastiketta

purkki (2,5 dl) Fazer Aito kauraruokakermaa

Keitä pasta kypsäksi,

kuullota sillä välin isolla pannulla tilkassa öljyä murskattu valkosipuli ja sipulijauhe,

Lisää Vegesuikaleet ja kääntele pannulla kaikki sekaisin.

Valuta kypsästä pastasta vedet ja lisää suikaleiden joukkoon ja sekoita.

Lisää BBQ-kastike sekä kauraruokakerma.

Sekoita ja anna hautua muutamia minuutteja.

Cherryä, Colaa ja Seitania

Maailman parhaat Seitanpihvit!

Seuraksi salaattia, uusia perunoita.

Maistuu kylmänäkin. Leivän välissä.

Nämä on vaan niiiiiiiin hyviä.

Cherry & Cola BBQ Seitanpihvit 

3 dl gluteenijauhoja

0,5 dl kikhernejauhoa

1 rkl sipulijauhetta

1 rkl smoked paprikajauhetta

1 rkl kasvisliemijauhetta

1 rkl chipotlekastiketta

2 rkl öljyä

2 dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää nesteet. 

Sekoita aluksi lusikalla, jatka käsin ja vaivaa takina tasaiseksi.

Muotoile taikinasta n. 25 senttiä pitkä pötkö ja

jaa se veitsellä 12-13 osaan.

Pyöritä palat kädessä palloksi, litistä ja venytä.

Aseta pellille leivinpaperin päälle ja venytä pihvejä vielä peltiä vasten.

Pihvit saavat olla aika ohuita.

Valmista marinadi.

Marinadi

1,5 dl Poppamiehen Cherry & Cola BBQ kastiketta

1,5 dl vettä

0,5 dl öljyä

0,75 dl vaaleaa siirappia

muutama ripaus suolaa

1 tl valkosipulijauhetta

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja kaada pellille pihvien päälle.

Valele pullasudilla marinadia pihvien päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla.

Ensin 7 minuuttia, ota pelti uunista, valele marinadia pihvien päälle.

Jatka paistamista taas 7 minuuttia lisää, toista marinadin valelu.

Paista vielä 4 minuuttia.

Nosta sitten pelti uunin ylätasolle,

aseta lämpö 300 asteeseen ja grillivastus päälle.

Grillaa pihvejä nopeasti 1,5 minuuttia. 

Marinadi muuttuu siirappiseksi ja pihvit saavat vielä kauniimman värin.

Jos haluat grillata pihvejä perinteisemmällä tavalla, eli grillissä,

jätä väliin uunin grillivastusjuttu.

Ota pelliltä talteen marinadin jämät ja valele pihvejä sillä grillaamisen aikana.

Gluteenittomat Sitruuna-mantelikeksit

 Ihanan rapeita keksejä, joissa on viipyilevä sitruunan maku.

Sitruuna-mantelikeksit 

125 g sinistä Keijua

2,75 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

2 rkl Kaslink kauravispiä

2 rkl sitruunan mehua

4 rkl rapsiöljyä

2,5 dl Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1 dl gluteenitonta kaurajauhoa

2 dl mantelijauhoa

0,75 tl leivinjauhetta

0,75 tl ruokasoodaa

0,75 tl suolaa

1 sitruunan raastettu kuori

2 dl mantelilastuja

Vaahdota margariini ja sokerit.

Lisää kauravispi, sitruunamehu ja öljy.

Lisää kuivat aineet, sitruunan raastettu kuori ja mantelilastut.

Sekoita tasaiseksi. Voit käyttää tässäkin sähkövatkainta.

Taikina jää aika pehmeäksi.

Ota siitä kahdella teelusikalla (tai jälkiruokalusikalla) kekoja pellille. 

Pyöritä keot kevyesti sormin pallomaisiksi.

Jätä jonkin verran leviämisvaraa, 

pellille mahtuu kerrallaan 9-12 keksiä, pellin koon mukaan.

Paista 175 asteessa keskitasolla n. 10 minuuttia,

niin että keksit saavat kauniin värin, ainakin reunoista.

Anna jäähtyä pellillä viitisen minuuttia,

siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Säilytä keksit peltirasiassa jääkaapissa.

KarhunPojan Omena-Kaurapaistos

 

Maailman paras Omena-kaurapaistos.

Ainakin, jos kysytään melkein kaksivuotiaalta tyttärenpojaltani :)

Syötiin tätä paistosta eilen vierekkäin,

ja jokaisen lusikallisen jälkeen poika painoi päänsä mun olkapäätä vasten.

Omena-kaurapaistos

2 isohkoa omenaa (meidän suosikki Ranskan Golden)

kanelia ja hieman sokeria

päälle :

150 g sinistä Keijua tai muuta maidotonta margariinia

1,5 dl fariinisokeria (mittaan painaen mitattuna)

4 dl kaurahiutaleita (ei pika)

0,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kookoshiutaleita 

Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Laita ne uunivuoan pohjalle (24 cm) ja 

ripottele päälle kanelia ja sokeria. 

Sekoita mausteet omenakuutioihin.

Sulata margariini mikrossa ja

lisää joukkoon muut aineet sekoittaen.

Levitä kauraseos omenakuutioiden päälle.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa 20-25 min.

Tarjoile lämpimänä vegaanisen vaniljajäätelön kanssa.

Kotitekoisen vaniljajäätelön ohje löytyy täältä .