Tahmakorvikset - Sticky Bullar

Rasti seinään ! 
Leivoin pullaa !

Ja Mummin pienet Murupullat

suorastaan ahmivat näitä,

ainakin kaks per nassu. 

Ja se on oikeasti kaikista isoin suositus.

Nämä kierretyt "korvapuustit"

ovat lahja ihmisille, joilla ei ole

taitoa oikeisiin korvapuusteihin :)
Ja ovat ihanan tahmaisia ja pehmeitä,

ainakin melkein heti uunista tultuaan !

Bullat kannattaa ottaa pelliltä jäähtymään

tarjottimelle tai lautaselle, 

muuten ne jämähtävät leivinpaperille.

Tahmakorvikset menee näin :

2,5 dl kasvimaitoa

1 dl sokeria

2 tl kardemummaa

1 tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

n. 7 dl vehnäjauhoja

3/4 dl rypsiöljyä

Lämmitä maito kättä vähän lämpöisemmäksi,

lisää sokeri, kardemumma ja suola.

Sekoita kuivahiiva 4 desiin jauhoja ja

lisää jauhot nesteeseen. 
Lisää öljy ja vähitellen loput jauhot.

Vaivaa taikinaa kunnolla että saat siihen sitkon,

ja taikina alkaa irrota kulhosta.

Jätä taikina kohoamaaan kulho tiiviisti liinaan käärittynä,

mukavaan, vedottomaan ja lämpöiseen paikkaan.

Tee jotain kivaa sillä aikaa kun taikina kohoaa

noin kaksinkertaiseksi.
Ainiin! Voit ottaa 50 g vegaanista margariinia lämpenemään.

Levitä pöydälle jauhoja ja kaada taikina jauhotetulle pöydälle.

Vaivaa taikinaa käsin että siitä tulee tasaista.

Kauli taikina suorakulman muotoon n. puolen sentin paksuikseksi.

Levitä taikinalevylle 

50 g pehmeää margariinia (jos tuntuu kovalta, pikku hetki mikrossa auttaa)

reilu 1 dl fariinisokeria

kanelia (mieluiten Ceylonin, on paljon terveellisempää,

ainakin pikkuisia ajatellen)

Tee levystä kolmi"kerroksinen" 

kääntämällä taikinan reuna taikinalevyn keskelle ja

toinen reuna käännetyn taikinareunan päälle. 
(Itse käänsin pitemmät reunat.)

Kauli kolminkertaista levyä ohuemmaksi ja 

uudelleen leveämmäksi suorakaiteeksi.

Leikkaa sitten levystä n 2 sentin levyisiä suikaleita 

lyhyemmältä sivulta aloittaen.

Ota suikaleen molemmista päistä kiinni

ja kieritä kierteelle. 
Kierrä kierteet edelleen kiekuraksi

ja asettele leivinpaperille pellin päälle.

Itse sain aikaan muistaakseni 14 bullaa.

Mutta kaikkihan riippuu leipojan käsialasta :)

Kun olet saanut kaikki kierrebullat pellille,

aseta pelti vaikkapa hellan päälle 

leivinliinan alle kohoamaan

siksi aikaa kun laitat uunin kuumenemaan 200 asteeseen.

Voitele bullat kasvimaidolla ja ripottele päälle raesokeria.

(Mitä enemmän sokeria sitä parempi, jos

tyttärenpojalta kysytään!)

Paista bullat uunin keskitasolla 200 asteessa

10-15 minuuttia, tarkastele tilannetta 10 minuutin kohdilla

ja uudestaan vaikkapa 12 minuutin kohdilla,

sillä koskaan ei voi tietää kuinka uuni paistaa !

Kun tahmikset ovat kauniin värisiä (sopivan ruskeita)

niin ota ne uunista ja melkein samantien

siirrä ne pelliltä jäähtymään lautaselle tms

sillä tahmikset ovat kuitenkin valuttaneet

leivinpaperille sulanutta fariinisokerijuttua

ja jäähtyessään se tarttuu bullien pohjaan.

Bullat on järkyttävän hyviä heti jäähdyttyään,

mutta vallan mainioita myös myöhemmin nautittuna.

Voi myös pakastaa, jos ylimääräisiä jää :)

Nam!

P.S. Alkuperäinen resepti löytyy Vegeviettelyksen blogista.