Ihan Parhaat Sämpylät

Tämä resepti on saanut ihmeitä aikaan.

Olen leiponut näitä sämpylöitä jo KOLME kertaa !
Se on paljon, sillä en ole todellakaan sämpyläleipuri.

Tytär löysi tämän ihmereseptin netistä joltain soppasivustolta

ja mikä onni se olikaan.

Reseptiä on sopivasti tuunattu löydön jälkeen 

molemmissa keittiöissä.

Tämä resepti on täydellinen.

Parhaat Sämpylät 

5 dl vettä
1 dl kaura- tai soijamaitoa
1 pussi kuivahiivaa
2,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
12 1/2 dl vehnäjauhoja

vehnäjauhoja leipomiseen


Lämmitä vesi mikrossa, ja lisää kasvimaito. 

Nesteen tulee olla vähän kättä lämpöisempää.

Sekoita 8 dl jauhoja sekä kuivahiiva, suola ja sokeri.
Lisää jauhot nesteeseen ja vaivaa taikinaa, lisäten loput jauhot.
Taikina on hyvää, kun se melkein irtoaa kulhon reunoista.

Se saa jäädä hieman löysäksi.  

Ripottele vehnäjauhoja hieman taikinan pinnalle ja
jätä liinan alle kohoamaan 1 - 1,5 tunniksi.

Itse laitan taikinakulhon uuniin, se on ainakin vedoton paikka.  

Kuumenna uuni 225-240 asteeseen. 

Peitä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Ripottele 1/2-1 dl vehnäjauhoja leivinpöydälle ja 

kumoa taikina varovasti päälle.
Taikinaa ei tässä kohtaa vaivata, 

vaan ilmakuplat saavat jäädä taikinaan.
Ripottele vielä pari ruokalusikallista jauhoja taikinan päälle
ja taputtele taikinaa ihan vähän kädellä. 

Älä edelleenkään vaivaa.

Leikkaa taikina lastalla paloiksi,

n.18-20 osaan.

Palojen ei tarvitse olla samanmuotoisia, 

mutta samankokoisia kylläkin.

Nosta sämpylät pellille. 

Anna kohota liinan alla niin kauan

kuin uuni lämpenee.

Paista sämpylöitä pelti kerrallaan uunissa noin 14 minuuttia. 

Anna sämpylöiden jäähtyä ilman liinaa, jotta kuoresta tulee rapea.

Pieni Runeberginkakku

 Runebergin päivä tulee aina nopeammin kuin kukaan osaa odottaa.

Tämä pieni kakku on kuin iso leivos.

Ihanan makuinen, sopivan kostea ja helppo tehdä.

Pieni Runeberginkakku

1,5 dl öljyä
1 dl sokeria
2 prk Piltti omenasosetta

0,5 tl karvasmanteliaromia

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl korppujauhoja
1,5 dl mantelijauhoja
1 tl kardemummaa
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Koristelu :

vadelmahilloa

tomusokerikuorrutetta

Sekoita öljy, sokeri, omenasose ja manteliaromi keskenään kulhossa. 

Yhdistä kuivat aineet. 

Yhdistä seokset keskenään ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Kaada taikina pieneen, (halkaisija n.17 cm) öljyttyyn vuokaan.

Paista kakku 170 asteisessa uunissa alatasolla noin 20 minuuttia.

Valmista sokerikuorrutus lisäämällä tomusokeriin

vähän vettä kerrallaan niin että saat paksuhkon kuorrutteen.  

Koristele jäähtynyt kakku levittämällä keskelle hilloa 

ja pursota hillon ympärille sokerikuorrutusrengas.

Ihanista Ihanin Sitruunakakku

Tämä kakku on ihanaa.

Niin ihanaa, että sitä täytyy maistaa itse.

Ohje on myös älyttömän helppo,

oikeastaan kaikki vaan sekoitetaan yhteen.

Alkuperäinen ohje löytyy Valion resepteistä.

Sitruunakakku

2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(1 prk  Valio Oddlygood Bake & Dessert vaniljaa)
Valio on ilmeisesti lopettanut Bake & Desertin valmistuksen,

käytä tilalla:

200 g Alpro Go On Vaniljaa 

tai Oddlygood Dreamy Lemonia 

vajaa 2 prk

1 dl rypsiöljyä
½ dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy)
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

Sekoita kuivat aineet kulhossa.
Lisää kosteat ainekset ja sekoita taikina sekaisin.
Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun 

n. 20-21 senttiseen irtopohjavuokaan.

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 40 min.

Anna kakun jäähtyä vuoassa jonkin aikaa

ja kumoa se sitten lautaselle jäähtymään.  

Koristele jäähtyneenä tomusokerikuorrutuksella

(tomusokeria ja sitruunamehua niin, että

kuorrutuksesta tulee juoksevaa)
tai ripottelemalla tomusokeria kakun päälle.

Säilytä valmis kakku jääkaapissa.

Kakun voi myös pakastaa.

Vegaaninen Porkkanalaatikko

 Varoitus pupujusseille ja kaikille eläintenystäville !

Tässä on Porkkanalaatikko, mikä vie kielen mennessään.

Pyörryttävän hyvää !

Porkkanalaatikko

n. 5 pientä foliovuokaa

1kg porkkanasosetta 

1,5 dl puuroriisiä
3 dl vettä
4 dl  kauraruokakermaa

2 rkl siirappia
1 tl suolaa

teelusikan kärjelliset muskottipähkinää ja valkopippuria


Mittaa puuroriisi ja vesi kattilaan. 

Keitä muutama minuutti, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. 

Lisää kaurakerma ja keitä välillä sekoitellen, 

kannen alla puolisen tuntia, kunnes puuro on valmista.

Yhdistä porkkanasose, riisipuuro ja mausteet. 

Tarkista maku.

Voitele foliovuoat. Kaada porkkanaseos vuokiin. 

Ripottele korppujauhoa pinnalle. 
Kypsennä uunissa 175 asteessa alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia, 

kunnes pinta on kullanruskea.

Kanelia kainaloon ! Maailman Mainioimmat Donitsit. Uunissa. DonitsiPellillä. Nam.

Näistä Donitseista tuli rakkaus ensi purasulla.

Oi että ja nam nam.

Ja ovat vielä helppoja tehdä,

ilman mitään oikeita kummallisuuksia.

Maailman Mainioimmat Donitsit, eli SokeriKaneliDonitsit :

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

2,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,25 tl ruokasoodaa

1 tl vanilliinisokeria 

1 tl kardemummaa

0,5 dl öljyä

1,5 dl vettä

Valmiiden Donitsien päälle :

50 g sulatettua margariinia (esim. Sininen Keiju)

1,5 dl sokeria

1,5 tl kanelia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja

lisää öljy ja vesi.

Sekoita tasaiseksi nopeasti, ei saa sekoittaa hartaasti,

koska sitten Donitseista tulee tiukkoja ja sitkeitä.

Voitele donitsipellin kolot kevyesti öljyllä.

Ota tukeva pakastuspussi (tai nostalginen Ärrä-irtokarkkipussi)

kaada taikina pussiin (pussi kannattaa sujauttaa vaikkapa korkeaan lasiin,

niin etttä painat pussin kulman lasin pohjalle ja nostat pussin suun

lasin ulkopuolelle ja käännät reunan yli.)

ja tee sen jälkeen kulmaan reikä.

Pursota taikina donitsipellin koloihin, taikina riittää 12 donitsiin.

JOS pursottaminen kuulostaa ja tuntuu hankalalta,

niin voit annostella taikinan myös lusikalla donitsipellin koloihin!

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

Kokeile tikulla kypsyys, Donitsit jäävät vaaleahkoiksi väriltään.

Anna Donitsien jäähtyä vuoassa hetkisen, noin 5 minuuttia,

irrota sitten varovaisesti esim. puuveistä apuna käyttäen

ja siirrä Donitsit ritilän päälle jäähtymään.

Kun Donitsit ovat vielä jonkin verran lämpöisiä,

on aika kuorruttaa donitsit.

Voitele Donitsi kerrallaan sulatetulla margariinilla, vaikka pullasudilla.

Kierittele sen jälkeen Donitsi SokeriKaneli-seoksessa.

SokeriKaneliDonitsit ovat Ihania heti tuoreeltaan ahmittuna,

mutta vallan makoisia myös seuraavana päivänä,

niinkuin useimmat muutkin vegaaniset leivonnaiset.

Donitsit kannattaa säilyttää jääkaapissa rasiassa,

jos niitä sattuu jäämään jäljelle :)

Runeberginkakkua !

Maailman parasta kakkua, olkaa hyvät.

Koska J.L.Runeberg oli hieno mies.

Runeberginkakku 

(n. litran kakkuvuoka)

150 g maidotonta margariinia (esim sininen keiju)

1 dl ruskeaa sokeria

1 dl sokeria

200 g korppujauhoa

2 dl mantelijauhoa

2 dl vehnäjauhoa

2 tl kardemummaa

3 tl kanelia

2 tl ruokasoodaa

3 dl kauramaitoa (muukin kasvimaito käy)

reilu 1/2 tl karvasmanteliaromia

Vaahdota margariini ja sokerit,

sekoita kuivat aineet keskenään ja

lisää maidon ja karvasmanteliaromin kanssa

margariinisokeri"vaahtoon".

Sekoita tasaiseksi.

Voit käyttää joko sähkövatkainta kierrevispilöillä

tai sekoittaa lusikalla.

Älä kuitenkaan sekoita liikaa, ettei taikina sitkostu.

Öljyä tai rasvaa kakkuvuoka ja korppujauhota se.

Nostele taikina vuokaan ja kopauta muutaman kerran pöytään,

että taikina valuu varmasti vuoan pohjalle.

Tasoita pinta.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa n 50 minuuttia,

kokeile kypsyys paistotikulla.

Anna kakun jäähtyä muutama minuutti ja kaada se sitten lautaselle

ja anna jäähtyä kokonaan.

Lusikoi kakun päälle vadelmamarmelaadia

ja koristele sokerivesikuorrutuksella.

Tämä kakku (niinkuin useimmat vegaaniset leivonnaiset)

on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

- Ja sitä seuraavana, jos herkkua on vielä jäljellä :)

Muu PastaKastike

Nyt taisi pastakastike onnistua yli kaiken,

mies nimittäin kysyi mitä kastike on nimeltään,

että osaa joskus ostaa sitä kaupasta.

Mies on vannoutunut Kabanossin syöjä.

Kirjoitanpa siis reseptin muistiin tänne.

Muu Pastakastike 

Tölkki Mutti paseerattua tomaattia

puoli pussia Muu Vegesuikaleita

(koko pussikin käy, mulla oli vaan puolikas pussi jäljellä)

pieni tomaattipyree (n. 2 rkl)

tölkki Fazer Aito kaurakermaa, juustonmakuista

puoli pussia Oddlygood juustoraastetta

yksikyntinen valkosipuli

pizzamaustetta

Kaada kattilaan paseerattu tomaatti, sekoita joukkoon

pyree, vegesuikaleet ja murskattu valkosipuli.

Lisää kaurakerma ja anna kiehahtaa.

Vähennä lieden lämpöä ja

lisää juustoraaste ja pizzamauste,

Sekoita niin kauan että juustoraaste sulaa,

tarkista maku.

Tarjoile pastan kanssa.