Tyttäreni täytti viime viikolla 16 vuotta <3
Onnea kullanmuru !
Vanhempani tulivat eilen synttärijuhlille.
Äitini on keliaakikko ja niinpä juhlapöydän herkut
antoivat astetta enemmän haastetta.
Tarjolla oli siis MinttuSuklaaHippuJäätelöä,
Marenkeja ja SuklaaMousseKakkua.
Kaikki gluteenittomia ja vegaaneja :)
MinttuSuklaaHippuJäätelö
1 dl sokeria
2,5 dl soija- tai kauramaitoa
2,5 dl Alpro Soya vaahtoutuvaa
2,tl vanilliinisokeria
1 tl piparminttuaromia
pari tippaa vihreää elintarvikeväriä
100 g tummaa vegaanista suklaata rouhittuna
Kuumenna desi maitoa ja sokeri kattilassa sekoittaen
niin että sokeri liukenee maitoon.
Sekoita kaikki muut aineet kulhossa ja lisää
sokerimaito joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada neste jäätelökoneeseen ja
anna koneen tehdä jäätelöä oman aikansa,
mun koneeni teki jäätelön 50 minuutissa.
Lusikoi jäätelö pakastimen kestävään rasiaan
ja sekoita joukkoon rouhittu suklaa.
Laita jäätelö pakastimeen puoleksi tunniksi
ja nauti sitten maailman ihaninta jäätelöä kauniista jäätelökipoista :)
Jos pakastat jäätelöä pitempään,
ota jäätelö sulamaan pakastimesta
noin 15 minuuttia ennen,sillä jäätelöstä tulee todella kovaa.
Alkuperäinen resepti
Kamomillan Konditorian blogista.
Marengit
1 dl kikherneiden säilykelientä (GoGreenin kikhernetölkki)
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 tl sitruunamehua
tippa vegaanista elintarvikeväriä
Vatkaa kikherneliemi kovaksi vaahdoksi.
Kaada vanilliinisokeri ja sitruunamehu ja
sitten sokeri vähitellen samalla vatkaten.
Jatka vatkaamista niin kauan,
marenki on kovaa eikä lähde valumaan,
kun kallistat kulhoa melkein ylösalaisin.
(En itse uskalla koskaan kääntää kulhoa täysin ylösalaisin.)
Pursota tai lusikoi marenkeja pellille suhteellisen tiuhaan,
ja paista niitä 100 asteessa tunti ja 40 minuuttia.
Jätä ne sitten uuniin vielä 1-2 tunniksi,
niin pitkäksi aikaa, että uuni on jäähtynyt.
Irrota marengit varovasti leivinpaperista
ja laita ne tilavaan, tiiviiseen rasiaan.
Marengit ovat parhaita seuraavana päivänä
ja jos niitä jää, niin seuraavanakin päivänä :)
Mulla jäi raakaa marenkia yli pellin jonkin verran,
joten reseptin voi puolittaakin.
Veikkaan kuitenkin, että tuo 1 dl lientä vatkaantuu helpommin
kuin puoli desiä, se saattaa olla liian vähän vatkattavaksi.
Ehkä kokeilen joskus.
SuklaaMousseKakku
160 g Provenan Gluten Free Snack Biscuit-keksejä
50 g Sinistä Keijua
0,5 dl sokeria
4 dl Alpron soijavispiä
200 g Pandan Hurmaavaa Tummaa
0,5 dl tomusokeria
Murenna keksit pieneksi muruksi,
sulata rasva mikrossa ja yhdistä rasva keksimuruihin.
Sekoita että murut kostuvat ja levitä keksimuruseos
tarjoilulautaselle irtopohjavuoan renkaan sisälle.
Laita jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.
Sulata suklaa vesihauteessa ja
vatkaa sillä välin kasvivispi kovaksi vaahdoksi.
Sekoita vaahtoon sulanut suklaa ja tomusokeri
ja vatkaa hyvin, että suklaa sekoittuu kunnolla.
Kaada täyte pohjan päälle ja
anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Irrota rengas kakun ympäriltä.
Voit halutessasi koristella kakkua
tomusokerilla, suklaakuvioilla tai suklaarouheella.
Kakku on ehkä tavallisen näköinen,
mutta se on niin suussasulavan hyvää, että
sitä ei voi edes sanoin kuvailla :)
Olen tosi ylpeä itsestäni,
en ole koskaan ikinä ennen
tehnyt itse jäätelöä tai marenkeja.
Nyt, vegaanina, tein ensimmäisen kerran
ja molemmat onnistuivat todella upeasti.
Marengeista tuli kyllä persoonallisen näköisiä,
mutta niinhän kotitekoiset marengit voivat ollakin :)
 |
| MinttuSuklaaHippuJäätelöä |
 |
| Marenki |
 |
| Suklaamoussekakku |
