Kaupoista loppuvat karvasmanteliaromit
jo tammikuun puolessa välissä,
mantelijauheet viimeistään tammikuun loppupuolella.
Tänä vuonna en meinannut löytää karvasmanteliaromia
yhtään mistään, mutta onneksi pari pulloa notkui vielä
Citymarketin hyllyssä.
Ruunepereja varten täytyy siis yleensä varautua hyvissä ajoin.
Ruunepereja varten täytyy siis yleensä varautua hyvissä ajoin.
Nämä Ruuneperit eivät ole oikein torttuja,
enemmänkin leivoksia tai muffineja.
Jo pelkkä taikina on niin hyvää,
että sen voisi syödä samantien.
Runebergin leivokset
n. 12-15 normaalikokoista tai n. 24 pikkuista
1,5 dl öljyä
1,5 dl fariinisokeria
1,5 dl omenasosetta
0,5 tl karvasmanteliaromia
ripaus suolaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhoja
1 dl korppujauhoja
1 tl kardemummaa
1,5 tl leivinjauhetta
koristeluun
vadelmamarmeladia
1-2 tl vettä ja
n. 1 dl tomusokeria
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Sekoita kulhossa öljy, fariinisokeri (tiiviisti mitattuna),
omenasose, manteliaromi ja suola.
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kardemumma ja leivinjauhe.
Yhdistä ne nesteseokseen.
Jaa taikina muffinssivuokiin, voit tasoittaa pintaa, jos haluat,
ja paista uunin keskiosassa n. 20 minuuttia.
Anna Ruuneperien jäähtyä ennen koristelua.
Kaiverra varovasti Ruuneperin keskelle kolo
ja täytä se vadelmamarmeladilla.
Sekoita vesi ja tomusokeri juoksevahkoksi tahnaksi
ja pursota rengas vadelmamarmeladin ympärille.
Alkuperäinen resepti Kamomillan Konditoria.
Alkuperäinen resepti Kamomillan Konditoria.
