Löysin alkuperäisen ohjeen kopion TÄÄLTÄ,
ja tuolla sivulla kannattaa piipahtaa reseptiä katsomassa,
jos tekee isomman annoksen.
Muokkasin reseptiä chilikastikkeen kohdalla
omaan makuuni sopivammaksi,
sillä en pidä kovin tulisesta ruuasta.
Tein puolikkaan annoksen
(riittää kahdelle naposteluherkuksi)
ja se menee näin :
Pienehkö kukkakaali n. 500 g
(pakastekukkakaalia 450 g pussi)
(pakastekukkakaalia 450 g pussi)
leivitystakina :
1 dl vehnäjauhoja
0,5 tl juustokuminaa
0,5 tl smoked paprikaa
1 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
suolaa ja mustapippurirouhetta
0,5 dl kauramaitoa
0,75 dl vettä
chilikastike :
0,5 dl Pimeäpullo siipikastiketta (medium)
1,5 dl Santa Maria American BBQ Sause Original
1 rkl sinistä Keijua
Uuni 225 astetta
Jos käytät pakastekukkakaalia, sulata kukkakaalipalaset.
Kuivaa kosteutta pois vaikka talouspaperilla,
jos palasissa sitä on.
Irrota tuoreesta kukkakaalista nuput varsineen,
ne saavat olla aika isoja paloja.
Irrota tuoreesta kukkakaalista nuput varsineen,
ne saavat olla aika isoja paloja.
Sekoita kuivat aineet ja lisää kasvimaito ja vesi.
Käytä sekoitukseen vispilää, niin taikinasta tulee tasaista.
Leivitystaikinan tulee olla löysähköä,
vähän niinkun velliä :)
Dippaa wingsit taikinaan joko yksitellen
tai varovaisesti sekoitellen useampikin kerrallaan.
Valuta ylimääräinen taikina wingseistä pois ja
siirrä ne leivinpaperin päälle uunipellille.
(Kun wingsit ovat uunissa, tee sillä välin chilikastike.)
Paista wingsejä 225 asteessa 20-25 minuuttia,
kääntele ne puolessa välissä paistoaikaa.
Chilikastiketta varten sulata margariini kattilassa
ja sekoita siihen hyvin maustekastikkeet.
Kaada kastike johonkin isoon mukiin tai vastaavaan,
niin wingsit on helpompi dipata.
Kun wingsit ovat olleet uunissa 25 minuuttia,
dippaa ne chilikastikkeeseen.
Itse käytin haarukkaa apuna eli nappasin haarukkaan wingsin
ja upotin chilikastikkeeseen, pyöräytin ja siirsin takaisin pellille.
Paista wingsejä vielä 10-15 minuuttia.
Syö heti kun pystyt !
Vain kuumuus voi olla esteenä :)
