Chewy Chocolate Chip Cookies
250 g kasviperäistä margariinia (esim. Extra Margariini 60)
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
0,5 dl riisimaitoa, soijamaitoa tai kauramaitoa
1 tl vanilliinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
340 g Panda Hurmaava Tumma - suklaata rouhittuna
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Sekoita isossa kulhossa margariini (vähän pehmennyt, helpompaa niin),
sokeri ja fariinisokeri pehmeäksi vaahdoksi.
Sekoita rauhallisesti maito ja vanilliinisokeri, niin että taikinasta tulee tasaista.
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda ja lisää sitten taikinaan.
Sekoita lopuksi suklaarouhe ja sekoita huolella tasaiseksi.
Nostele pellille kokkareita pienehköä lusikkaa apuna käyttäen
ja paista n. 8-10 minuuttia.
Anna jäähtyä ritilällä tai lautasella.
Annoksesta tulee 25-30 keksiä,
riippuen tietysti lusikan koosta :)
And in English :
1 cup vegan butter, softened
0,5 cup white sugar
0,5 cup brown sugar
0,25 cup dairy-free milk (rice, soy or oat)
1 tsp vanilla
2,25 cup flour
0,5 tsp salt
1 tsp baking soda
12 ounces dairy-free chocolate chips
Preheat oven to 350 Farenheit or 180 Celsius.
In a large bowl, mix the butter, white sugar and brown sugar
until light and fluffy.
Slowly stir in the dairy-free milk and then add the vanilla to make a creamy mixture.
In a separate bowl, combine the flour, salt and baking soda.
Add this dry mixture to the liquid mixture and stir well.
Fold in the chocolate chips.
Drop small spoonfuls of the batter onto non-stick cookie sheet
and bake for 8-10 minutes.
